Публикации

16.02.2018

Гороховая крупа

О пользе гороха, да и вообще всех бобовых каждый человек много слышит с детского возраста. Вегетарианцам и людям, которые в силу обстоятельств отказались от употребления мяса, лучшей ему замены, чем бобовые не найти. Да и мясоедам совсем не вредно иногда порадовать себя, например, гороховым пюре.

Читать далее


13.02.2018

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа производится из зёрен кукурузы методом дробления и дальнейшей шлифовки. В зависимости от способа обработки и размера крупинок крупу кукурузную делят на виды: крупа кукурузная шлифованная, крупа кукурузная крупная и кукурузная мелкая.

Читать далее


05.02.2018

Что необходимо знать при декларировании зерна на соответствие требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

Зерно, поставляемое на пищевые и кормовые цели, выпускается в обращение на единую территорию Таможенного союза при условии, что оно прошло необходимые процедуры оценки (подтверждения) соответствия, установленные ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» (далее — ТР ТС 015/2011), в форме декларирования соответствия.

Читать далее


25.01.2018

Витамины зерна

Витамины играют важную роль в питании человека и животных. Недостаток, а равно и избыток витаминов приводят к возникновению серьезных заболеваний.

Читать далее


25.01.2018

Органолептические свойства зерна

К органолептическими признаками качества зерна  принадлежат цвет, блеск  запах, вкус и внешний вид зерна, т. е. признаки, по которым судят о свежести и доброкачественности зерна.   Такие признаки определяют при помощи органов чувств человека без применения каких-либо приборов или аппаратов. Эти показатели характеризуют стойкость зерна при хранении и при переработке, а также связаны с его биохимическими свойствами и пищевой ценностью.

Читать далее


19.01.2018

Переработка зерна, как один из путей повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных организаций

Зернопроизводство является базисом для развития аграрной экономики любой страны.

Читать далее


15.01.2018

Эффективность создания товарных запасов зерна

Изменение урожайности и объемов реализации зерна зависит от различных условий возделывания зерновых культур.

Читать далее


27.12.2017

Современные тенденции развития технологий длительного хранения продовольственных товаров и хлебопродуктов

Основой длительного хранения продовольственных товаров и хлебопродуктов является максимальное сохранение потребительских свойств продукции путем регулирования изменения исходного качества (старения) продукта, воздействия внешних факторов, выбора тары и упаковки.

Читать далее


06.12.2017

Современный подход к оценке уровня безопасности зернового сырья

В настоящее время одним из важных факторов, влияющих на здоровье нации, является качество пищевых продуктов, так как пищевые продукты - это источник необходимых организму человека пищевых и биологически активных веществ.

Читать далее


01.12.2017

Вредители зернобобовых культур

Зернобобовые культуры повреждаются многими вредителями начиная с самых ранних стадий развития вплоть до уборки и хранения. Некоторые виды способны развиваться и в поле, и в зернохранилищах. При отсутствии мероприятий по борьбе с ними происходит значительное снижение урожая зеленой массы и зерна.

Читать далее


Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39